Officiellement fondé en 1938 le Club royal des gastronomes de Belgique ambitionne de favoriser sur tout le territoire de la Belgique, dans ses trois composantes, Flandres, Bruxelles-Capitale et Wallonie une gastronomie reconnue mettant en valeur tant ses produits (par exemple, jets de houblon, asperges, coucou de Malines, sole d’Ostende, chicorée…) que les classiques de la cuisine.
Nos activités prennent plusieurs formes :
- L’organisation mensuelle d’un repas ;
- La rencontre de Chefs ;
- La visite privilégiée des lieux où s’élabore la cuisine contemporaine ;
- Des voyages en Belgique ou à l’étranger sur un thème choisi et avec un souci gastronomique et culturel ;
- La remise du « Prix Cristal » au meilleur Chef visité dans l’année en cours et celle du « Prix au Chef de l’Avenir » décerné à un jeune Chef talentueux ;
- L’accès aux multiples manifestations initiées par l’Académie internationale de la gastronomie.
Dernières manifestations
- Hof ter Hulst
Il faut imaginer une ancienne ferme de la Campine méridionale, entièrement restaurée, où l’histoire et la modernité se rencontrent avec élégance. Là, depuis 2003, Johan Schroven, ancien des plus grandes maisons, y officie avec une passion inaltérable. Au Hof ter Hulst, une cuisine goûteuse et fiable attendait donc les… Lire la suite : Hof ter Hulst - Le Coq aux Champs
Bien ancré dans le paysage condruzien, le restaurant de Christophe Pauly offre une cuisine qui célèbre la saisonnalité avec une remarquable clarté. Le menu que les Membres du Club royal des gastronomes de Belgique ont pu déguster était une démonstration de l’art d’aller à l’essentiel, une démarche qui révèle… Lire la suite : Le Coq aux Champs - Le Chalet de la Forêt
Il est des adresses qui, avant même que l’on ne franchisse leur seuil, promettent l’exception. L’élégant Chalet de la Forêt, niché en lisière de la majestueuse forêt de Soignes, est de celles-là. Son cadre verdoyant, baigné par la lumière dorée d’un après-midi de septembre, offre une toile de fond… Lire la suite : Le Chalet de la Forêt - Ralf Berendsen
Le 12 juillet 2025, des Membres du Club royal des gastronomes de Belgique sont venus en petit comité remettre à Ralf Berendsen le Prix Cristal du Club pour l’année 2025. Nous retrouvons la rassérénante terrasse du domaine de la Butte aux Bois (que le Chef émérite va bientôt quitter… Lire la suite : Ralf Berendsen