Nous nous sommes rendus dans la banlieue proche de Bruges, à Sint Andries à l’Auberge de Herborist, une adresse à retenir !
Entre bois et bruyère, un pavillon de chasse élégamment décoré où Arnold et Alex Hanbuckers perpétuent une tradition culinaire vielle de plusieurs générations, principalement axée sur les herbes du jardin qu’ils cultivent avec une sainte patience.
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