Club royal des gastronomes de Belgique

Mise en bouche
(Bartholomeus – Chef : Bart Desmidt)

Perle Blanche, algues, plancton, raifort
(The Jane – Chef : Nick Bril)

Amuse – Petits pois, anchois, lentilles
(L’Éveil des Sens – Chef : Laury Zioui)

Langoustine, Tomates de Roulers, baharat
(Boury – Chef : Tim Boury)

Sélection de pains
(Hof van Cleve – Chef : Peter Goossens)

Tartare de bœuf au caviar
(Slagmolen – Chef : Bert Meeuis)

Amuse-bouche – Panse de porc confite
(Magis – Chef : Dimitry Lysens)

Noix de Saint-Jacques, Perles blanches Crues, Crème Aigrelette, Caviar, Citron vert, Raifort
(Sea Grill – Chef ; Yves Mattagne)

Mignardises
(Magis – Chef : Dimitry Lysens)

Hôtel Albertum

Dîner de l’Espoir

Ville : St-Ideslbald
Date de la visite : 18 juin 1949

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