Club royal des gastronomes de Belgique

Jambon Wagyu A5 / Koji fudge / Truffe
(La Paix – Chef : David Martin)

Terrine de pastrami maison au foie gras de canard truffé, noisettes du Piémont torréfiées, chiconnettes, gruyère AOP
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet)

Tartare de langoustine et caviar
(Chef: Roger Souvereyns)

Poularde de la Cour d’Armoise / Raviole / Crème poulette
(L’Assiette Champenoise – Chef : Arnaud Lallement)

Ananas – Shiso – Hammam Thee – Witte Chocolade
(Sel Gris – Chef : Frederik Deceuninck)

Langoustine bretonne – Navet, cime di rapa, épices, chou-fleur, katsuobushi, basilic
(Boury – Chef : Tim Boury)

Tartelette de pain caramélisé, pain d’épices et clémentine concentrée, glace vanille gingembre
(Menssa – Chef: Christophe Hardiquest)

Coquille Saint-Jacques – Céleri, cédrat & shiso vert
(Nuance – Chef : Thierry Theys)

Caramels, guimauve, chocolat au sésame, cannelés… (Arabelle Meirlaen)

Mijotée d’Asperges de Malines, Muscat, Lardons, Croûtons
(L’Eau Vive – Chef : Pierre Résimont)

Restaurant William

Diner du Club des Gastronomes, organisé au Restaurant WILLAM à l’occasion de la remise de l’insigne du Club à Monsieur Alexandre ANDRÉ, Président de la Fédération du Tourisme de la Province du Hainaut, Membre d’Honneur du Club des Gastronomes.

Ville : La Louvière
Date de la visite : 21 octobre 1954

Pas de commentaire.

Articles par année

2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 1972 1971 1970 1969 1967 1966 1965 1964 1961 1959 1958 1957 1955 1954 1953 1952 1951 1950 1949 1948 1947 1939 1938 1937 1931

Restaurant William

Menu

Articles par année

Club royal des gastronomes de Belgique