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Club royal des gastronomes de Belgique

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Année : 2001

  • Comme Chez Soi

    Comme Chez Soi

    Gala annuel

    Ville : Bruxelles
    Chef : Pierre Wynants; Lionel Rigolet
    Site web : https://www.commechezsoi.be/
    Date de la visite : 8 décembre 2001

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  • L’Épicerie

    L’Épicerie

    Ville : Bruxelles
    Chef : David Martin
    Date de la visite : 24 novembre 2001

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  • Michel

    Michel

    Ville : Groot-Bijgaarden
    Chef : Robert Van Landeghem
    Site web : https://www.restaurant-michel.be/
    Date de la visite : 27 octobre 2001

    Pas de commentaire. Menu Macération acidulée de coquilles Saint-Jacques, mousse de chèvre frais, mignonnettes de Golden et courgettes parfumées à la vanille. *** Dos de Turbot rôti aux lentilles et chou vert, sauce au champagne iodéeouPâtes fraîches au caviar et… Lire la suite

  • Au Gastronome

    Au Gastronome

    Remise du Prix Cristal

    Ville : Paliseul
    Chef : Michel Libotte
    Date de la visite : 22 setptembre 2001

    Michel Libotte, au sommet de son art, allie une discrétion et une générosité qui,d’emblée nous ont conquis. Tout au long des 5 services, l’assiette était raffinée, voire exquise. Parmi ce récital, il y eut deux moments d’émotion procurés par les… Lire la suite

  • La Maison des Saveurs

    La Maison des Saveurs

    Ville : Sprimont
    Chef : Didier Galet
    Date de la visite : 26 août 2001

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  • Eyckerhof

    Eyckerhof

    Ville : Bornhem-Eikevliet
    Chef : Ferdy Debecker
    Date de la visite : 23 juin 2001

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  • ‘t Laurierblaad

    ‘t Laurierblaad

    Ville : Berlare
    Chef : Guy Van Cauteren
    Date de la visite : 22 mai 2001

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  • Kokejane

    Kokejane

    Ville : Herne
    Chef : Alexandre Willems
    Date de la visite : 19 mai 2001

    Parmi les découvertes, on épinglera « Le Kokejane» à Herne. Alex Wiliems , membre de notre Club depuis 1980, est devenu chef-propriétaire de cette très belle villa, un rêve réalisé pour ce passionné de grande cuisine. Développant très rapidement son… Lire la suite

  • De Pastorie

    De Pastorie

    Ville : Lichtaart-Kasterlee
    Chef : Carl Wens
    Date de la visite : 21 avril 2001

    Pas de commentaire. Menu Le barde ligne cuit sur sa peau, panade aux échalotes et basilic –le jambon « pata negra» séché Sancerre « La Grande Châtelaine » 1996, dom. J. Mellot (une merveille!) *** Le délice de turbot, vinaigrette aux petits… Lire la suite

  • L’Épicerie

    L’Épicerie

    Ville : Bruxelles
    Chef : David Martin
    Date de la visite : 17 mars 2001

    David Martin, jeune chef français originaire du Gers, s’est installé en Belgique après avoir travaillé notamment chez A. Passard, au «Jules Verne » de la Tour Eiffel et même au service de la Reine d’Angleterre. Ses succès ont déjà été… Lire la suite

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