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Champagne Philipponnat « Grand Blanc » accompagné de zakouski choisis
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La gourmandise de langoustines et coquilles Saint-Jacques, infusion de céleri rave
Rully Grésigny 1998, Premier Cru, M.D. J.M. Boulot
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La fricassée de homard, lentilles du Puy et échalotes roses braisées au jus de crustacés
Meursault « La Barre Dessus» 1997, M.D. J.M. Caillot
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Le pigeonneau d’Anjou et escalope de foie d’oie, compote de chou rouge au vin de
Riversaltes
Domaine de Chevalier 1981, Pessac-Léognan
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Le craquelé chaud au chocolat
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Moka et Mignardises