Parmi les découvertes, on épinglera « Le Kokejane» à Herne. Alex Wiliems , membre de notre Club depuis 1980, est devenu chef-propriétaire de cette très belle villa, un rêve réalisé pour ce passionné de grande cuisine. Développant très rapidement son art en mettant à l’honneur les produits nobles dont il est fin connaisseur grâce à ses activités précédentes, il se hisse au rang des grandes tables et se voit octroyer le Delta d’Or 2001.
Lors de notre visite, Alex et Morissa ont déployé tous leurs efforts pour recevoir
dignement les membres du Club, et ce fut une grande réussite. Du superbe menu, on n’oubliera pas « Le consommé de volaille de Bresse au caviar Béluga et sa crème double, » une des créations d’Alexandre dont on se régale.
Responsable de charme de la gestion de la cave, Morissa avait notamment sélectionné «Le Château La Pointe» 1994 tout aussi royal que la poitrine de pigeonneau qu’il escortait.
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