Année : 2002
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Hof ter Eycken
L’année gastronomique s’est clôturée par son traditionnel Gala au « Hof ter Ecken » où nous avons eu le rare privilège de déguster le champagne Krug Grande Cuvée. Menu Lire la suite
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Le Château du Mylord
Au mois de septembre le Club s’est rendu à Ellezelles au Château du Mylord ; nous étions impatients de découvrir ou redécouvrir les talents des frères Thomaes. Le chef Jean-Baptiste qui, avec son équipe dont ses deux autres frères, ne cesse… Lire la suite
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Le Pré Mondain
Pas de commentaire. Menu Jeune Rollmops fraîchement préparés à la maison à l’Échalote confite,Salade aux Herbes, Sauce Grelette Montlouis Clos du Breuil 1998 Chidaine *** Les petites Croquettes de Crevettes grises de Zeebrugge Montlouis Clos du Breuil 1998 Chidaine ***… Lire la suite
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Gouden Harynck
Pas de commentaire. Menu Amuses-bouches Champagne Larmandier-Bernier *** Carpaccio de Langoustines marinées et caviar Castell del Remei blanc (Planell), 2001 *** Bar au four, tapenade et purée de raifort Château Fonreaud blanc, 2000 *** Canard de Chalans aux aromates et… Lire la suite
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Jacques Marit
L’excellent déjeuner concocté par Jacques Marit, ancien « Meilleur Cuisinier de Belgique » et représentant notre pays au « Bocuse d’Or », a beaucoup séduit nos membres. Jacques Marit qui a travaillé longtemps comme traiteur, connaît parfaitement le métier. Nous nous sommes régalés de… Lire la suite
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