2003 – Club royal des gastronomes de Belgique

Année : 2003

Cercle de Lorraine

65e anniversaire du Club

Ville : Bruxelles
Chef : Monsieur Valdes
Date de la visite : 13 décembre 2003

L’année gastronomique s’est clôturée par son traditionnel Gala, double événement qui célébrait cette année le 65ème anniversaire du Club Royal des Gastronomes de Belgique. La soirée s’est déroulée au Cercle de Lorraine dans le prestigieux cadre du Château Fond-Roy. Dans… Lire la suite
Inada

Ville : Saint-Gilles
Chef : Mr Inada
Date de la visite : 5 novembre 2003

Pas de commentaire. Menu Amuses-bouches Xérès Gutiérrez Colossa Fino *** Saint-Jacques et Cèpes grillésEmulsion d’Huile de Noisettes Le Louvetier (Lurton), Pessac-Léognan 2002 *** Bar de Ligne, Nage de BulotsLe Blanc du Casot des Mailloles Vin de Pays de la Côte… Lire la suite
Blue Elephant

Ville : Bruxelles
Date de la visite : 8 octobre 2003

Pas de commentaire. Menu ZakouskiMai Thaï :Subtil cocktail de jus de fruits exotiques, une pointe d’alcool,l’ensemble sec et frappéPattaya : Un compromis rafraîchissant et non alcoolise de notre apéritif Mai Thaï Champagne « Eléphant Bleu » *** Entrées: Foie Gras au… Lire la suite
Manoir du Stuivenberg

Ville : Varsenare
Chef : Eddy Scherrens; Johan Scherrens
Date de la visite : 6 setptembre 2003

Pas de commentaire. Menu Lire la suite
Week-end à Torgny

Ville : Torgny
Date de la visite : 14-15 juin 2003

Le 14 et 15 juin, nous nous sommes rendus en Lorraine dans un des plus beaux villages de Wallonie : Torgny qui bénéficie d’un micro climat très favorable. Comme il se doit dans notre Club, la culture et la gastronomie étaient… Lire la suite
L’essentiel

Remise du Prix Cristal

Ville : Temploux
Chef : Benoît Gersdorff
Date de la visite : 17 mai 2003

Nous avons revisité « L’essentiel » à Temploux,. Le Club se souvenait avec enthousiasme du repas et des vins rares qui avaient été présentés en 1997, notamment Cheval Blanc 1985. Conscient qu’il ne pouvait renouveler cette expérience, Benoît Gersdorff a néanmoins tenu… Lire la suite
Folliez

Prix de Haute Gastronomie

Ville : Malines
Chef : Axel Colonna-Césari
Date de la visite : 26 avril 2003

La manifestation du mois d’avril se déroulait à Malines afin de découvrir le restaurant récemment étoilé Folliez et d’y annexer l’offre culturelle de la ville : la visite guidée de la cathédrale et ses alentours. Nous avons été chaleureusement accueillis par… Lire la suite
La Maison De Maître

Assemblée générale

Ville : Bruxelles
Chef : Jean-Christophe Michel
Date de la visite : 22 mars 2003

Pas de commentaire. Menu Lire la suite
‘t Stoveke

Ville : Strombeek-Bever
Chef : Daniel Antuna
Site web : https://www.tstoveke.be/
Date de la visite : 22 février 2003

Pas de commentaire. Menu Zakouski Champagne Detelinont Blanc de Blanc 1996, servi en magnum *** Tian de homard ; jus de turbot à l’orange et gingembre Anjou « Les Fouchardes » 1998 Mark Angeli *** Filet de rouget grillé; glace… Lire la suite
Syre Pynnock

Ville : Louvain
Chef : Frank Fol
Date de la visite : 18 janvier 2003

Pas de commentaire. Menu Bouillon de safran au cake de petit poisTartare de carottes et mousse de brocolisCourgette grillée, pesto au potiron Champagne Pommery, Brut Royal *** Salade de homard, truffe de chine et chou vertAux raviolis de champignons des… Lire la suite

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