Année : 2004
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La Bergamote
La Bergamotte dirigée par un autre chef talentueux, Jean-François Begon. L’endroit est insolite, il s’agit d’un ancien bureau de poste reconverti en petite brasserie parisienne. Sa cuisine a été récompensée à plusieurs reprises dont un premier prix Prosper Montagné en… Lire la suite
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Jardin Tropical
À la côte, nous avons rendu visite à un restaurant dont la réputation ne cesse de grandir : Le Jardin Tropical où œuvre le chef Christophe Van Den Berghe rivalise en tous points avec son confrère Bart Desmidt et comme lui,… Lire la suite
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Bartholomeus
À la côte, nous avons rendu visite à un restaurant dont la réputation ne cesse de grandir : Bartholomeus le seul restaurant étoilé sur une digue, face à la mer, s’épanouit entre les mains du chef Bart Desmidt depuis dix années.… Lire la suite
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L’Auberge de la Louve
La qualité du déjeuner reflète une constance dans la qualité, en effet, le chef œuvre dans l’auberge depuis 1975, efficacement assisté de son épouse, et ne cesse de régaler ses hôtes La qualité des mets n’avait d’égal que l’accueil d’une… Lire la suite
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Week-end en Bourgogne
Du 4 au 6 juin 2004, le Club a effectué son voyage annuel en Bourgogne. Ce fut l’occasion pour une quinzaine de membres de s’immerger dans l’Histoire de cette riche région, de visiter ses caves, déguster ses mets les plus… Lire la suite
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L’Éveil des Sens
Pas de commentaire. Menu Les frivolités gourmandes cuisinées en chaud et froidChampagne Drappier brut Carte -d’Or *** Le thon rouge germon mi-cuit au Sancho, tartare de King Crabe, asperges vertes, vinaigrette à la vanille et curry. Coteaux du Languedoc-Mas Jullien… Lire la suite
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Jacques Marit
Pas de commentaire. Menu Petites attentions de la Maison Champagne Caillez Lemaire *** L’Oursin en Coque Iodé Semblable mais pas PareilL’Un aux Oeufs Brouillés et Caviar Ociètre,L’Autre en Bouillabaisse Froide de Crustacés Bordeaux Blanc, Cuvée Aux 2000, Château Plaisance ***… Lire la suite
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Le Coriandre
Le Coriandre où le chef Damien Vanderhoeven sélectionne avec rigueur et conscience de beaux produits du terroir et les présente avec créativité à sa clientèle dans un excellent rapport qualité-prix. Son épouse Agnès, professionnelle et œnologue avertie choisit des vins… Lire la suite
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L’Orangeraie
Pas de commentaire. Menu Amuse-bouche Champagne Philippe Martin Premier Cru *** Les coquilles Saint-Jacques crues au naturel et huile d’orange,dés de foie rôti , gelée à la sauce soja Colombelle 2002 – Pays des Côtes de Gascogne *** Le ravioli… Lire la suite
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