L’année gastronomique qui marquait le 70ième anniversaire du Club s’est brillamment terminée par une soirée de Gala au restaurant Sea-Grill du Radisson SAS Hôtel. Des personalités de l’Académie internationale de la gastronomie dont son Président Monsieur Georges Husni ont rehaussé la soirée de leur présence.
Le menu proposé par le Chef Yves Mattagne était à la hauteur de la cérémonie, il comprenait deux préparations exclusives :
Coquilles Saint Jacques, Foie et Truffes,
En Robe de Choux Vert, Crémeuse de cèpes
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Raviolis de crème brûlée Pommes Vertes
Emulsion d’Oranges Sanguines
Une sélection de vins prestigieux dont un Hermitage Guigal 2004 escortait chacun des mets.
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