Année : 2011
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Activités du Club en 2011
Durant l’année 2011 les membres du Conseil d’Administration ont proposé dix manifestations gourmandes reprises dans la liste ci-dessous et un voyage dans le Gers. Lire la suite
Foie gras et boudin noir – Foie de canard poêlé et boudin noir, houmous, carottes citronnées, compote de pommes sauvages
(Restaurant Michel – Chefs : Robert et Sam Van Landeghem)
(Restaurant Michel – Chefs : Robert et Sam Van Landeghem)
Noix de coquille Saint-Jacques rôties, marbré d’encornets et chorizo, riz rouge de la Camargue, sauce épicée
(Zet’ Joe – Chef : Geert Van Hecke)
(Zet’ Joe – Chef : Geert Van Hecke)
Saumon Label Rouge / haricots noirs fermentés / betterave rouge / cassis
(La Villa Lorraine – Chef : Yves Mattagne)
(La Villa Lorraine – Chef : Yves Mattagne)
Légume maturé en terre – Carotte de sable – Tilleul – Pomme de terre au gril – Pesto sauvage – Jus végétal
(La Distillerie – Chef: René Mathieu)
(La Distillerie – Chef: René Mathieu)
Baba – Sucre de palme – miso
(Vrijmoed – Chef : Michaël Vrijmoed)
(Vrijmoed – Chef : Michaël Vrijmoed)
Salade de crabe de la mer du Nord avec vinaigrette à la laitue pommée
(Slagmolen – Chefs : Bert & Giel Meewis)
(Slagmolen – Chefs : Bert & Giel Meewis)
Puntpaprika opgevuld met kalfszwezerik, kalfsjus met Nduja
(De Slagmolen – Chefs : Bert & Giel Meewis)
(De Slagmolen – Chefs : Bert & Giel Meewis)
Lotte de la Mer du Nord – saumure / poivre
(De Jonkman – Chef : Filip Claeys)
(De Jonkman – Chef : Filip Claeys)
Fraises Gariguettes, Citron, Rhubarbe, Yahourt
(L’Eau Vive – Chef : Pierre Résimont)
(L’Eau Vive – Chef : Pierre Résimont)
Babelutte ‘sur mer’ – Fraises / citron
(Bartholomeus – Chef : Bart Desmidt)
(Bartholomeus – Chef : Bart Desmidt)