Année : 2011
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Cercle Gaulois
Notre gala traditionnel clôturait l’année gastronomique au Cercle Gaulois Artistique et Littéraire dans un cadre élégant, confortable et prestigieux. Menu Champagne du Cercle « De Telmont » *** La nage de filets de Sole et Langoustines Petit Chablis 2010 de Regnard (Chablis)… Lire la suite
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25e anniversaire de la délégation belge de l’Accadémia Italiana della Cucina
Madame Basili-Diomede, membre d’honneur du Club et fondatrice de la Délégation à Bruxelles de l’Accadémia Italiana della Cucina, nous conviait à célébrer le 25ième anniversaire de la délégation. Des participants venus d’Italie, de Belgique et du Luxembourg se sont retrouvés pour… Lire la suite
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Week-end and Armagnac
Sous la houlette de Charles-Albert Gibon et Gérald Heim de Balsac, le Club s’est déplacé dans le Bas-Armagnac en Gascogne, c’est là que sont produits les armagnacs les plus renommés et qui ont le titre de plus vieille eau-de-vie. Si… Lire la suite
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Union des Grands Crus de Bordeaux
Nous avons saisi l’opportunité de la venue à Bruxelles de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, présidée par Sylvie Cazes. Il s’agit d’un organisme privé qui est l’instrument de promotion collective de plus de cent châteaux, tous relevant du classement… Lire la suite
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L’Assiette au Beurre
À une époque où la chasse est ouverte, c’est dans le sud du Hainaut, à L’Assiette au Beurre que le Club s’est rendu. Son chef propriétaire Jean-Louis Simonet eut à cœur de bien nous recevoir et nous présenta un menu axé sur… Lire la suite
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Dîner à la Cour du Roi Soleil
Le Club assista à une manifestation exceptionnelle à l’occasion de l’exposition du Trésor de la Cathédrale de Liège, le dîner ayant pour thème : « Dîner à la Cour du Roi Soleil ». Le programme de la soirée comprenait Vin d’honneur dans le… Lire la suite
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Comme Chez Soi
Le Conseil d’Administration et quelques membres se sont rendus au Comme Chez Soi afin de remettre le Prix Cristal du Club au chef Lionel Rigolet. Le menu présenté était à la hauteur de l’évènement. Menu Lire la suite
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Le D’Arville
C’est à une sortie campagnarde que les membres du Club furent conviés sous la houlette du brigadier Henri Eckhardt. Philippe Grafé, propriétaire-exploitant du domaine viticole de Chenoy nous invita à visiter ses installations. Créé en 2003, le domaine comprend 10… Lire la suite
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Nuance
Notre première escapade du printemps nous a conduit à Duffel au restaurant Nuance. Cette nouvelle découverte fut l’occasion d’apprécier le talentueux Thierry Theys, un jeune chef qui venait d’être doublement étoilé au Michelin, son parcours était déjà prestigieux, il a fait… Lire la suite
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