La manifestation au restaurant Le Passage nous a permis de réitérer nos félicitations au chef Rocky Renaud qui, depuis plus de 15 ans est couronné de succès et d’éloges tant pour sa cuisine épurée et juste que par une politique de prix sages.
Menu
Dégustation apéritives
Champagne Autréau
***
Emietté de crabe tourteau et cubes de saumon,
Manoa de légumes et crème coraillée
Viré Clessé,Bougogne Blanc Chanson 2009
***
Poêlée de noix de St Jacques, mousse de panais et jus de talauma
Abeille de Fieuzal, Pessac Léognan 2009
***
Escalopines de ris de veau aux morilles
ou
Roulade de volaille fermière aux morilles
Les Tourelles de Longueville 2006 2ème vin du Château Pichon Baron de Longueville
***
Sur le thème des agrumes
***
Moka et mignardises
Laisser un commentaire