Comme « un blanc manger » – Orange framboise, tonka (D’Eugénie à Émilie – Chef : Éric Fernez)
Amuse – Paprika, soja, buratta / Roggevleugel – Bimi, hummus (Hof Van Cleve – Chef : Peter Goossens)
Feuilleté à la truffe noire et au foie gras (Bruneau – Chef : Jean-Pierre Bruneau)
Boeuf – Mariné au soja, saké, cumin et gingembre, caviar d’aubergine grillée et méli-mélo de carottes acidulées (Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet)
Chai Gourmand
Remise du Prix de Haute Gastronomie
Ville : Gembloux
Chef : Pierre Massin
Date de la visite : 31 août 2014
Laisser un commentaire