Club royal des gastronomes de Belgique

Chocolat glacé, crème au chocolat
(Colette – Chef : Thijs Vervloet)

Mignardises
(La Villa Lorraine – Chef : Gary Kirchen)

(The Jane – Chef: Nick Bril)

Chocolat blanc, fruit de la passion, basilic
(Sir Kwinten – Chef : Glenn Verhasselt)

Noix de Saint-Jacques de Dieppe, crevettes sauvages, consommé souvenir de Phuket au curry rouge
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet)

Homard bleu / Hommage à mon papa / Jus des têtes
(L’Assiette Champenoise – Chef : Arnaud Lallement)

Le turbot grillé aux tomates
(Slagmolen – Chef : Bert Meeuis)

La poularde de Bresse
(Slagmolen – Chef : Bert Meeuis)

Noix de Saint-Jacques de Dieppe, coucou de Malines mariné au soja yuzu, consommé au curry rouge et coriandre
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet)

Déclinaison en trois temps autour du café arabica 3/3
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet)

Année : 2018