Club royal des gastronomes de Belgique

Poussière de chocolat, le terroir belge
(Bon-Bon – Chef : Christophe Hardiquest)

Main de Buddha, mascarpone, Bambú, orange
(Inter Scaldes – Chef : Jannis Brevet)

Caviar de la maison Imperial Heritage, pomme de terre de Noirmoutier
(Boury – Chef : Tim Boury)

Fraise – Lait, gingembre, pin
(Pure-C – Chef : Syrco Bakker)

Brioche feuilletée aux épices
(Le Chalet de la Forêt – Chef : Pascal Devalkeneer)

Soupe de fraises, pain au lait à la crème pâtissière et verveine fraîche
(L’Essentiel – Chef : Raphaël Adam)

Les Aiguillettes de Canette en Ceriseraie, Arancinis Petits Pois et Menthe Fraiche
(Maison Marit – Chef : Jacques & Dimitri Marit)

Prise du jour « Z571 » (carrelet) (De Jonkman – Chef : Filip Claeys)

Lotte – chou-fleur / chorizo
(Le Châeau du Mylord – Chef : Martin Simonart)

Chariot de desserts
(Le Prieuré St Géry – Chef : Vincent Gardinal)

Programme 1996

sam. 7 décembre 1996 : Comme Chez Soi, Place Rouppe, 23, Bruxelles (Chef: Pierre Wynants) – Gala annuel

Comme Chez Soi***, Brussel, Belgium (Chef: Pierre Wynants)

Biétrumé Picar

mer. 12 juin 1996 : Voyage en Suède avec l’Académie internationale de la Gastronomie
sam. 1er juin 1996 : Kasteel Diependael, Tervuursesteenweg 511, Elewijt (Chef: Noël Neckebroeck)

Kasteel Diependael, Elewijt, Belgium

Restaurant Michel Close (Chef: Michel Close)

ven. 22 mars 1996 : Het Vijde Seizoen (Hilton Antwerpen), Groenplaats, Anvers (Chef: Gert Jan Raven) – Assemblée générale

Het Vifde Seizoen, Antwerpen, Belgium (Gert Jan Raven)

ven. 23 février 1996 : Le Bearnais, Bruxelles
ven. 12 janvier 1996 : La Maison De Maître (Hôtel Conrad), Avenue Louise, 71, Bruxelles (Chef: Hervé Raphanel)

Conrad, Brussels, Belgium

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