Mignardises (La Villa Lorraine – Chef : Gary Kirchen)
Abricot et pêche blanche – Baba au rhum, Ganache au chocolat Ivoire, Amandes et sorbet verveine (La Table de Maxime – Chef : Maxime Collard)
Poule Faisane rôtie en cocotte, sauce Fine Champagne (Le Chalet de la Forêt – Chef : Pascal Devalkeneer)
Une belle pièce de turbot de la mer du Nord rôtie, morilles fraîches, oignons nouveaux, asperges vertes de chez Vincent Taton, jus de morilles (La Durée – Chef : Angelo Rosseel)
Citron / Caviar / Coquille St Jacques (La Paix – Chef : David Martin)
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