Manifestations du Club

Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:

De Karmeliet

Ville : Bruges
Chef : Geert Van Hecke
Site web : https://www.dekarmeliet.be/
Date de la visite : 20 mai 2000

Pas de commentaire. Menu Salade de haricots verts, parfait de fromage blanc aux poivrons doux, grosse langoustine rôtie, croquette de foie d’oie, noix de ris de veau, huile au curry de Madras. Salade van groene boontjes, parfait van verse kaas en zachtepepers, gebakken nieroogkreeftje, croquet van ganzenlever, kalfszwezerik en olie van Madras kurry. Domaine de […] Lire la suite
La Salicorne

Ville : La Hulpe
Chef : Stéphane Charlier
Date de la visite : 14 avril 2000

Pas de commentaire. Menu Salade tiède de haricots verts extra fins aux échalotes d’Anjou, foie gras d’oie etjambon LOMO d’Espagne. Domaiife de Saint-Lannes 1998 – Cotes de Gascogne *** Dos de turbot de Bretagne vapeur aux asperges de Malines et jeunes légumes deprintemps Château Lascaux 1998 – Coteaux du Languedoc *** Noisettes de filet pur […] Lire la suite
La Maison De Maître

Assemblée générale

Ville : Bruxelles
Chef : Pascal Silman
Date de la visite : 18 mars 2000

Pas de commentaire. Menu Socca croustillante et carpaccio de homard, jus de carcasse au poivre noir,Salade d’herbettes à l’agrume *** Tartare de thon et St Jacques en millefeuille, jeunes pousses de betterave et d’épinard En salade, tuile au sésame *** Asperges de Valauris rôties au jus de veau, chipirons sautés à la poutarde etFeuille de […] Lire la suite
Les Trois Couleurs

Ville : Woluwe Saint-Pierre
Chef : José Tourneur
Date de la visite : 19 février 2000

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De Bijgaarden

Ville : Groot-Bijgaarden
Chef : Olivier Schlissinger
Date de la visite : 1 février 2000

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Alban Chambon (Hôtel Métropole)

Dîner de Gala de l’Académie internationale de la gastronomie et du Club royal des gastronomes de Belgique sous le Haut Patronage de la Commission Européenne

Ville : Bruxelles
Chef : Dominique Michou
Date de la visite : 31 janvier 2000

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Alban Chambon (Hôtel Métropole)

Déjeuner de mise au point

Ville : Bruxelles
Chef : Dominique Michou
Date de la visite : 19 janvier 2000

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Programme 1999

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Programme 1998

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Programme 1997

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