Manifestations du Club

Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:

Le Flore

Ville : De Panne
Chef : Ludovic Verlande
Site web : https://www.leflore.be/
Date de la visite : 18 juin 2006

En juin, en avant goût de la saison estivale, nous sommes retournés dans l’un des restaurants favoris d’un de nos membres, « Le Flore » à la Panne. Monsieur Colonna et son épouse nous ont réservé un superbe accueil, et la cuisine du Chef Ludovic Verlande était de qualité. Le point fort de cette maison reste la […] Lire la suite
Le Prieuré Saint-Géry

Ville : Beaumont
Chef : Vincent Gardinal
Site web : https://prieurestgery.be/
Date de la visite : 21 mai 2006

Dans le Hainaut, à quelques kilomètres de Beaumont, au « Prieuré Saint Géry, » Vincent Gardinal, promu « Chef de l’Année » 2006 par Gault Millau, nous a brillamment démontré l’excellence de ses préparations. Après lui avoir décerné le « Prix de Haute Gastronomie » en 2000, nous lui décernons cette année notre « Le Cristal du Club ». Menu Apéritif Champagne Perrier […] Lire la suite
L’Eau Vive

Ville : Arbre
Chef : Pierre Résimont
Site web : https://www.eau-vive.be/
Date de la visite : 23 avril 2006

Le printemps nous a permis de reprendre nos escapades en province. À Arbre, nous avons revisité « L’Eau Vive ». Le cadre champêtre et la cuisine de Pierre Résimont ravissent toujours les gourmets et les amoureux de la nature. Ce restaurant est une étape privilégiée dans la région. Menu Amuse-Bouches choisis Champagne Philipponnat « Royale Réserve » *** Foie […] Lire la suite
Jacques Marit

Assemblée générale

Ville : Braine-l’Alleud
Chef : Dimitri Marit; Jacques Marit
Site web : https://www.maisonmarit.be/
Date de la visite : 18 mars 2006

La prestation de J. Marit, lors de l’Assemblée Générale, nous a confirmé sa régularité dans ses préparations raffinées et sans cesse renouvelées. L’avenir du restaurant est certainement assuré par les capacités étonnantes de son fils Dimitri qui a décroché le prix « Prosper Montagné ». Il faut souligner l’accueil chaleureux qu’a réservé cette maison au Club. Menu Lire la suite
Ventre Saint Gris

Ville : Uccle
Chef : Mike Bravin
Date de la visite : 17 février 2006

Pas de commentaire. Menu Lire la suite
La Paix

Ville : Anderlecht
Chef : David Martin
Site web : https://lapaix.eu/
Date de la visite : 20 janvier 2006

Pas de commentaire. Menu Raviole de boeuf Simmental de Bavière et lard de CarrareLégumes de saison Champagne Duval-Leroy *** Beignet de chicons, jambon patta negra et parmesan Reggiano 24 moisEmulsion de miel et huile d’arganTranche de couenne confite *** Os a moelle aux truffes de CarpentrasPoché au bouillon concentréEffiloché de céleri cru au couteau. *** […] Lire la suite
Le Château Du Mylord

Ville : Ellezelles
Chef : Frères Thomaes
Site web : https://mylord.be/
Date de la visite : 10 décembre 2005

Pas de commentaire. Menu Lire la suite
Oud Sluis

Ville : Sluis, Pays-Bas
Chef : Sergio Herman
Date de la visite : 20 novembre 2005

Le chef Sergio Herman est un des plus grands cuisiniers de la mer, et s’est vu confirmé notre choix par l’attribution d’une troisième étoile au guide Michelin. Menu Lire la suite
L’Art De Vivre

Ville : Spa
Chef : Jean-François Buffet
Site web : https://www.artdevivre.be/
Date de la visite : 16 octobre 2005

« L’Art de Vivre » J.F. Buffet et son épouse officient tous deux en cuisine comme en salle. Ils travaillent de concert de beaux produits qu’ils respectent dans des préparations actuelles. Tout est produit maison depuis les herbes du potager jusqu’aux petits pains et tout sent bon la Forêt ardennaise à l’automne. Menu Zakouskis Apéritif andalous (à […] Lire la suite
Hostellerie Le Fox

Ville : La Panne
Chef : Stéphane Buyens
Site web : https://www.hotelfox.org/
Date de la visite : 17 setptembre 2005

Pas de commentaire. Menu Amuse – bouches du jour Champagne Laurent Perrier *** Velouté d’artichauts, croûtons de soles et son toast au crabe San Paolo Grecodi Tuffo Campania 2004 *** Raviolis de langoustine et crevettes grises, mousseux au cresson de fontaine San Paolo Grecodi Tuffo Campania 2004 *** Canelloni de pâtes de riz, turbot de […] Lire la suite