Manifestations du Club

Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:

Manoir du Stuivenberg

Ville : Varsenare
Chef : Eddy Scherrens; Johan Scherrens
Date de la visite : 6 setptembre 2003

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Week-end à Torgny

Ville : Torgny
Date de la visite : 14-15 juin 2003

Le 14 et 15 juin, nous nous sommes rendus en Lorraine dans un des plus beaux villages de Wallonie : Torgny qui bénéficie d’un micro climat très favorable. Comme il se doit dans notre Club, la culture et la gastronomie étaient étroitement liées. Le succès fût tel que je ne puis m’empêcher de vous relater le […] Lire la suite
L’essentiel

Remise du Prix Cristal

Ville : Temploux
Chef : Benoît Gersdorff
Date de la visite : 17 mai 2003

Nous avons revisité « L’essentiel » à Temploux,. Le Club se souvenait avec enthousiasme du repas et des vins rares qui avaient été présentés en 1997, notamment Cheval Blanc 1985. Conscient qu’il ne pouvait renouveler cette expérience, Benoît Gersdorff a néanmoins tenu à recevoir le Club dignement en mettant son talent et son savoir-faire à notre service. […] Lire la suite
Folliez

Prix de Haute Gastronomie

Ville : Malines
Chef : Axel Colonna-Césari
Date de la visite : 26 avril 2003

La manifestation du mois d’avril se déroulait à Malines afin de découvrir le restaurant récemment étoilé Folliez et d’y annexer l’offre culturelle de la ville : la visite guidée de la cathédrale et ses alentours. Nous avons été chaleureusement accueillis par Monsieur et Madame Vanderschuren propriétaires du lieu, qui font montre d’un grand professionnalisme. En peu […] Lire la suite
La Maison De Maître

Assemblée générale

Ville : Bruxelles
Chef : Jean-Christophe Michel
Date de la visite : 22 mars 2003

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‘t Stoveke

Ville : Strombeek-Bever
Chef : Daniel Antuna
Site web : https://www.tstoveke.be/
Date de la visite : 22 février 2003

Pas de commentaire. Menu Zakouski Champagne Detelinont Blanc de Blanc 1996, servi en magnum *** Tian de homard ; jus de turbot à l’orange et gingembre Anjou « Les Fouchardes » 1998 Mark Angeli *** Filet de rouget grillé; glace de vinaigre balsamique,Coulis de basilique et dentelle de parmesan Savenières « Clos de Coulaine » […] Lire la suite
Syre Pynnock

Ville : Louvain
Chef : Frank Fol
Date de la visite : 18 janvier 2003

Pas de commentaire. Menu Bouillon de safran au cake de petit poisTartare de carottes et mousse de brocolisCourgette grillée, pesto au potiron Champagne Pommery, Brut Royal *** Salade de homard, truffe de chine et chou vertAux raviolis de champignons des bois à l’ail Riesling trocken « Jodocus », Weingut Toni Jost Hahnenhof,Bacharach Rheingau, Allemagne, 2000 […] Lire la suite
Hof ter Eycken

Ville : Ninove
Chef : Philipe Vanheule
Date de la visite : 14 décembre 2002

L’année gastronomique s’est clôturée par son traditionnel Gala au « Hof ter Ecken » où nous avons eu le rare privilège de déguster le champagne Krug Grande Cuvée. Menu Lire la suite
Le Chalet de la Forêt

Ville : Uccle
Chef : Pascal Devalkeneer
Site web : https://lechaletdelaforet.be/
Date de la visite : 15 novembre 2002

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La Maison De Maître

Ville : Bruxelles
Chef : Jean-Christophe Michel
Date de la visite : 23 octobre 2002

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