Manifestations du Club

Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:

Aloyse Kloos

Ville : Hoeilaart
Chef : Thierry Kloos
Date de la visite : 19 octobre 2002

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Le Château du Mylord

Ville : Ellezelles
Chef : Frères Thomaes
Site web : https://mylord.be/
Date de la visite : 22 setptembre 2002

Au mois de septembre le Club s’est rendu à Ellezelles au Château du Mylord ; nous étions impatients de découvrir ou redécouvrir les talents des frères Thomaes. Le chef Jean-Baptiste qui, avec son équipe dont ses deux autres frères, ne cesse d’étoffer le palmarès de cette prestigieuse maison: Le menu proposé était des plus alléchants et […] Lire la suite
Le Pré Mondain

Ville : Heure-En-Famenne
Chef : Daniel Van Lint
Date de la visite : 24 juillet 2002

Pas de commentaire. Menu Jeune Rollmops fraîchement préparés à la maison à l’Échalote confite,Salade aux Herbes, Sauce Grelette Montlouis Clos du Breuil 1998 Chidaine *** Les petites Croquettes de Crevettes grises de Zeebrugge Montlouis Clos du Breuil 1998 Chidaine *** Le Pigeonneau en Estouffade au chou et Foie Gras des Landes, cuisse rôtie sur Salade […] Lire la suite
Gouden Harynck

Ville : Bruges
Chef : Mr Serruys
Date de la visite : 22 juin 2002

Pas de commentaire. Menu Amuses-bouches Champagne Larmandier-Bernier *** Carpaccio de Langoustines marinées et caviar Castell del Remei blanc (Planell), 2001 *** Bar au four, tapenade et purée de raifort Château Fonreaud blanc, 2000 *** Canard de Chalans aux aromates et noisettes,jeunes navets et figues rôties Palacio’ de Otazu (Crianza), Navarra, 1997 *** Fraises et Framboises, […] Lire la suite
Jacques Marit

Ville : Braine-l’Alleud
Chef : Jacques Marit
Site web : https://www.maisonmarit.be/
Date de la visite : 25 mai 2002

L’excellent déjeuner concocté par Jacques Marit, ancien « Meilleur Cuisinier de Belgique » et représentant notre pays au « Bocuse d’Or », a beaucoup séduit nos membres. Jacques Marit qui a travaillé longtemps comme traiteur, connaît parfaitement le métier. Nous nous sommes régalés de chacune de ses préparations exécutée avec brio , où se côtoient avec beaucoup de bonheur […] Lire la suite
O’ Comme 3 Pommes

Ville : Bruxelles
Chef : Alain Ramboux
Date de la visite : 19 avril 2002

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L’Épicerie

Assemblée générale

Ville : Bruxelles
Chef : David Martin
Date de la visite : 23 mars 2002

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La Poste

Ville : Bruxelles
Chef : Olivier Quiriny
Date de la visite : 22 février 2002

Pas de commentaire. Menu Cappuccino chaud et froid de langoustines au basilicet légumes de saison *** Carpaccio de thon rouge aux graines de sésame, menthe ciseléeet vinaigrette douce au gingembre *** Roulade de veau de lait au jambon de Panne, jus au romarin,paillasson de pommes de terre *** Irish Coffee glacé *** Café et mignardises […] Lire la suite
Les Deux Maisons

Ville : Woluwé Saint-Pierre
Chef : P Demartin
Date de la visite : 18 janvier 2002

Pas de commentaire. Menu Zakouski Champagne Gosset *** Croustillant de pigeon ramier aux amandes, ravioles de foie fumé à l’huile de truffe St.-Joseph « Domaine des Amphores» 1999 *** Daube de lièvre en chou farci et salsifis Syrah « Les Sauces» 1999 de chez Lurton *** Noisettes de filet de chevreuil en fine poivrade,mignonnette de […] Lire la suite
Comme Chez Soi

Gala annuel

Ville : Bruxelles
Chef : Pierre Wynants; Lionel Rigolet
Site web : https://www.commechezsoi.be/
Date de la visite : 8 décembre 2001

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